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SPACELAB失重餐厅五家门店引进擎朗送餐机器人硬核黑科技

时间：2019-10-10 12:02:00 来源：网络整理

自2015年以轨道传菜为代表的德国SPACELAB失重餐厅进入中国餐饮市场，越来越多提高传菜效率的新技术进入大家的视野。其中，以擎朗送餐机器人为代表，主打提高服务效率与降低运营成本正在成为四万亿餐饮市场的新宠儿。

对用餐体验“科技化、智能化、趣味化”的极致追求是SPACELAB失重餐厅获得顾客青睐的秘诀之一，也是为什么失重餐厅没有成为昙花一现的“网红打卡”餐厅，连续在国内开了7家连锁店面的原因所在。据了解，失重餐厅的名称来源于其独特的无人传菜系统，食物在厨房烹制完成后会被装入名为“云霄飞车”的容器，随后通过遍布餐厅的轨道滑行至顾客的餐桌上方，随后盘旋下降到顾客面前。

但失重餐厅的“制胜秘技”还不只轨道传菜这一点，为了告别只有甜品由服务员送上桌这一环节，对高颜值甜品进行“形象管理”，包括一些猪排、鸡肉、牛排、咖啡、啤酒等配送服务全面升级，SPACELAB失重餐厅与中国餐饮机器人品牌擎朗智能强强联手，大胆启用餐饮行业网红送餐机器人“花生”，为顾客提供新颖配送服务。

据了解，“花生”送餐机器人搭载擎朗智能自主研发的复合型定位导航技术，集成机器视觉，激光雷达，深度视觉等环境感知传感器，能够对餐厅环境信息进行实时采集，具备较强的计算能力，实时对数据进行分析处理，实现在复杂环境下的全自主精准定位，自主导航和全局路径规划，障碍物识别和智能动态避障等功能。SPACELAB失重餐厅里面，“花生”送餐机器人可以替代1.5-2名传菜员的工作。

首先，“花生”本身载重量系数高，具有三层开放式托盘结构，可承重30KG，既可以实现一次传一桌菜，也支持一次多点送餐。在成本上，“花生”送餐机器人以租代售，99元/天，按年租赁，租赁价格不到3000元/月，不足一线城市服务员成本的一半左右;以五年的使用周期计算，“花生”每天成本仅32元左右，相比服务员难招、难管、成本逐年上涨，送餐机器人的性价比优势突出。

此外，“花生”送餐机器人自带“网红”属性，很受用餐的小朋友们喜欢，入职后迅速获得了一大批食客的喜爱，不断吸引顾客拍照前来打卡留念，帮助餐厅引流聚客，让顾客在就餐过程中，更能获得一份来自“黑科技”的惊喜。自从引进擎朗的“花生”送餐机器人，失重餐厅不仅实现了传菜效率的提升，人力成本的降低，另一方面在大众点评、口碑等在线点评APP上，进一步提升了好评率及品牌创新。

除了北京市SPACELAB失重餐厅世纪金源店，目前，上海、江苏、云南等五家SPACELAB失重餐厅门店都已上线了机器人送餐服务。失重餐厅技术研发部的总监杨明朝表示：“推出机器人服务对于用餐者来说，意味着之后不仅少了一道人工工序，更精准、智能，也不会再出现服务员送错菜的尴尬，不仅技术升级，更是体验升级。”

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