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疫情下，日本餐饮企业都在用送餐机器人降成提效

时间：2020-07-14 14:02:00 来源：网络整理

进入后疫情时代，日本餐饮行业复工按下了“快进键”。为了保障门店安全运营，打消顾客消费疑虑，餐厅的防控措施层层加码，帮助中国餐饮市场实现复工的“无接触”式送餐机器人受到了日本餐饮人重用。

从3月份起，餐饮机器人品牌擎朗智能的送餐成为国内餐企提升服务效率、降低人工成本的利器，其推出的“无接触配送”模式频获关注，海底捞、巴奴毛肚火锅、广州酒家等国内知名餐饮企业纷纷引进擎朗智能的机器人。进入5月，擎朗送餐机器人开始登陆日本，因在福冈市定乐屋-天神大名店提供“无接触配送”助力复工复产，一举成为当地餐饮改革的典范。

该餐厅工作人员表示，“不仅仅是为了配餐，送餐机器人也解决了与客人保持距离、减少接触等问题。COVID-19结束后生活方式还是会改变的，饮食店也必须改变。”

定乐屋九州冲绳支部・朝川英一部长：“目前，机器人在帮助顾客感到满意和放心方面发挥着积极作用，这非常有帮助。”

近日，擎朗送餐机器人又在日本玉川高岛屋的“THE GALLEY SEAFOOD&GRILL”餐厅落地，提供无接触配送餐食服务，并引起广大日本媒体、公众高度关注，日本餐饮行业权威媒体《日本食糧新聞社》对此进行了专题报道。

它会将餐食带到座位的一侧。即使在运输路线中有人或障碍物，也将自动避免，另外，一次送餐最多可以到达3个地方。接收餐食的这个过程非常有趣，完成取餐后，将手放在送餐机器人额头上，然后机器人立即返回到原始的位置。此外，店员还对机器人进行适当消毒。

该店共有有两个送餐机器人在运转。全年无休，24小时它都可以工作，因此它的存在感很强。据统计，一台机器人每日平均传菜量达到300盘以上，而在节假日高峰期单日传菜量可超过450盘。2名送餐机器人完成了原本需要3-4名传菜员的工作。

除了日本以外，擎朗送餐机器人已登陆美国、加拿大、英国、西班牙、德国、意大利、希腊、比利时、丹麦、匈牙利、泰国、新西兰、澳大利亚、韩国、多米尼加共和国、阿联酋、辛辛那缇等二十多个海外国家。在中国更已经覆盖了全国29个省、直辖市、自治区的近500个城市，服务包括海底捞、外婆家、新白鹿餐厅、和广州酒家等众多众多餐饮品牌，让机器人送餐负责机械的工作，人类服务员更加简单快乐。

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