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猪小发三汁焖锅浅谈食品安全隐患

时间：2022-07-11 15:12:08 来源：搜狐

猪小发三汁焖锅浅谈食品安全隐患

　　在任何行业，安全生产都是第一位的，安全都没有了，何谈盈利和长远发展。餐饮店面亦是如此，更应该将安全问题，放在餐饮店面经营的首要位置。

　　食品安全隐患、设备安全隐患、人身安全隐患，火灾安全隐患等，一旦爆发，都会对餐饮店面造成财产和声誉损失。

　　在餐饮店面安全隐患随时随地上演，小小的切菜刀都有可能引发事故，可见，餐饮店面安全管理至关重要。

　　如何预防安全隐患，是每个经营者都应该考虑的问题，将不必要的损失扼杀在摇篮里，保证餐饮店面的正常运营。

猪小发三汁焖锅浅谈食品安全隐患

　　那么消除餐饮店面安全隐患，应该从哪几方面着手，才能从源头制止安全问题的出现。

　　食品原料是引发食物中毒的主要因素，现实生活中有众多的不良商家，使用有毒的化学物品保证菜品的新鲜和保质期，而这是对人身健康有很大伤害的，所以食品原料的采购要严格按着既定标准走，选择靠谱的食品供应商提供新鲜卫生的食品，达到对食品原料安全管理的目的。

　　库房管理制度相关细则在上文中已经有所涉及，如何高效的实现对库房的安全管理，保证食品和库房的安全性是今天的关注点。

　　经安全检查的食品原料已经入库，如何保证在库房的安全，是每一个库房管理员应该做到的，在规定的时间内严格按照库房管理制度实施，定期的盘点和总结，保障食品在库房的安全。

　　其次，除了注重库房食品安全，还要注重整个库房的安全，防火、防盗设施是必须的，库房管理人员每天要进行两次安全巡视，确保库房的安全。

　　中小型餐饮店面的加工制作，基本是在后厨实现，但值得引起注意的一点，在后厨和库房之间，要随拿随放，避免食品原料在后厨逗留时间过长。

猪小发三汁焖锅浅谈食品安全隐患

　　后厨所有的餐具和设备要做到哪里来，回到那里去，随时的收纳和整理，尤其是刀具类的，一不小心就可能伤人。

　　保证设备的正常运转，排风扇、空调、烹调设备等每天必须处于安全运转状态，每天进行巡视检查，有问题随时报修，当然在独具特色的壹食一，后厨根本无需烹调设备，壹食一的烹调设备在前厅，每人一台，只需要一点小小的电流，根本无需担心安全问题。

　　所有传统餐饮店面安全的重点：消防，每天接触大量的明火，消防安全意识是必须具备的。

　　首先，对所有员工进行消防安全知识技能培训和考核，提升全体人员的防火意识。

　　其次，购买防火设备。一旦有火情发生时，防火设备能救命。

　　最后，对可能引起火灾的各种设备设施进行安全检查，没有问题继续保持，有问题改进。

　　安全隐患要重视，从多角度出发，进行安全监测，保证店面处于良性的运行状态。

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